Monsieur Qiang ZHANG, chef charismatique de ce restaurant est originaire de la ville de Changsha, située dans la province du Hunan. C’est une région où la terre y est basse et humide, dans laquelle on mange souvent pimenté, car selon le dicton, le piment permet de prévenir les rhumatismes.
Le chef Zhang est un chef renommé de la cuisine traditionnelle du Hunan. Il maîtrise entre autres les cuisines du Hunan, du Sichuan, du Guangdong et excelle dans la sculpture et le dressage des plats.
Il a notamment remporté les prix Golden chef et Outstanding Young Chef of China, la médaille d’or au Festival des cuisiniers, et la Grande médaille d’or au concours international des cuisiniers.
Venez découvrir toute la richesse de la cuisine de Hunan à l’Orient d’Or le mercredi 8 Juin.
Mercredi: Menu “L’Orient d’Or” par table de 10 personnes
Entrées
Salade de concombre
Salade de champignons
Salade de poivrons rouges façon maison
Plats principaux
Crevettes lotus à la vapeur avec gousses d’ail pilés
Galettes croustillantes au canard
Porc en sauce rouge style Mao
Filets de poisson à la vapeur aux piments vert rouge marinés
Bœuf séché au vent du Xiang sauté
Agneau pimenté aux culons sur plaque chauffante
Chou vert chinois en cocotte chaude (épicé)
Porc fumé maison sauté avec ciboules et piments secs (épicé)
Accompagnements
Riz / raviolis
Dessert
Salade de fruit