Établi en 2012 dans le 18ème arrondissement de Paris par M. WANG Yuehan, le restaurant Ying et Yang (原味) propose une cuisine qui respecte les principes de la diététique et qui utilise des ingrédients naturels. De ses longues études de la médecine chinoise, M. Wang met l’accent sur la variété des couleurs et des saveurs de ses plats recherchant toujours […]
En 2004, Aerfa le patron de Muqam quitte sa ville natale pour ses études en finances. Un jour, il rencontre une jeune fille ouïgoure Shubiya, étudiante en économie et gestion à Paris. Par la suite Aerfa abandonne alors le poste dans la banque, pour s’installer et monter avec Shubiya son propre restaurant à Paris. Ils ouvrent alors le restaurant ouighourien, […]
Ouvert en 2014, loin du tumulte des restaurnants asiatiques du XIII ème, on retrouve le restaurant Di Choulie du nom de la sympathique patronne et chef Choulie, originaire du nord de la Chine. Certains connaissent très bien le restaurant “Raviolis chinois” de la rue caillaux. Et bien, vous retrouverez les mêmes raviolis car les 2 patronnes sont soeurs ! Le […]
Jeudi soir, bloggeurs, médias, invités, ont été conviés au cocktail de lancement de la CFW ! les participants ont pu avoir un petit aperçu de ce qui attend les participants de la semaine prochaine. C’est à 14h que l’équipe se retrouve au Centre Culturel de Chine qui nous ont gentiment prêté leur lieu pour notre cocktail. Avec l’équipe de Chine-info.com, nous […]
Comme son nom l’indique, La cuisine de chez moi est un restaurant familial qui a ouvert il y a 9 ans. Le couple, LIU Zhijie et son épouse DONG Ying, originaires de Tianjin (une ville au nord de la Chine près de Pékin) ont voulu ouvrir un restaurant convivial où les clients se sentiraient “comme à la maison”. Tous les […]
“La Chine sur la Langue 舌尖美味” est l’histoire de 2 femmes et grandes amies qui ont ouvert ensemble un restaurant dans Paris en septembre 2012. L’une, Yinghui Wang, est originaire de la ville de Wenzhou (Zhejiang), l’autre, Yueyuan Wu, de la ville de Chongqing. Avec l’arrivée de jeunes étudiants chinois à Paris et l’exigence que ces derniers portent à leur […]
Monsieur Qiang ZHANG, chef charismatique de ce restaurant est originaire de la ville de Changsha, située dans la province du Hunan. C’est une région où la terre y est basse et humide, dans laquelle on mange souvent pimenté, car selon le dicton, le piment permet de prévenir les rhumatismes. Le chef Zhang est un chef renommé de la cuisine traditionnelle […]
Une nouvelle édition de la Chinese Food Week (CFW) c'est : De nouveaux restaurants De nouvelles saveurs Du partage Beaucoup de rencontres Un dépaysement garanti ! Voilà plusieurs bons mois que l’équipe travaille sur cette nouvelle édition de la Chinese Food Week ! Nous sommes maintenant fiers de vous communiquer la date.Pour cette édition, grâce à notre expertise grandissante, le […]
La Chinese food week 2 Voici notre sélection de la 2 ème édition de la Chinese Food Week : Les spécialités chinoises à la mode “hakka” La fondue chinoise Le roti de poisson à la façon sichuanaise Les nouilles du “Dongbei” Les “dimsum 点心” Les plats mijotés en marmites du Sud 煲仔 les plats “douceurs et épices”
On commence cette nouvelle édition de la Chinese Food Week avec le restaurant « Les 3 royaumes » (诸葛烤鱼) ! Le jeune patron et chef Yang Chen est originaire de Luoyang, dans la province du Henan. Etant jeune, son père possédait un restaurant sichuanais. Le rêve de Yang Chen était de faire connaitre sa cuisine au monde entier. En France […]